Ces pâtes sont peut être les suprêmes des suprêmes de pâtes, et pour cause... elles sont composés de truffes ! Et oui, de vrais truffes, pas des arômes, pas des extraits, de belles truffes comme vous les trouvez en Périgord. Alors si vous voulez gouter ce mythique champignons sous la forme de pâtes prêtes à servir, tentez l'expérience !
Grande complexité aromatique.
Bouche équilibrée avec des arômes de fruits exotiques et de fruits d’été : pêche, abricot.
vin blanc sec très aromatique, au nez très expressif. Long en bouche, c’est une explosion d’arômes de fruits exotiques et de fruits à chair blanche. La minéralité du chenin associé au gras du chardonnay donne un vin très aromatique, complexe et gourmand,qui procure une sensation proche du sucré salé en cuisine.
pour cette cuvée plus charpentée : des mets plus élaborés et consistants comme une omelette aux cèpes ou aux truffes, agneau du Quercy, côte de bœuf, magrets et sur les fromages tels qu’ un Rocamadour ou des pâtes persillées.
Potentiel de vieillissement : de 8 à 10 années.
Très aromatique et fruité au nez, couleur rubis.
Arômes de fruits rouges donnant un bouquet très expressif et fin.
Bouche équilibrée avec des tanins fondus et soyeux, très bonne expression et bonne longueur.
Au vieillissement, arômes plus épicés.
Très aromatique et fruité au nez, couleur rubis.
Arômes de fruits rouges donnant un bouquet très expressif et fin.
Bouche équilibrée avec des tanins fondus et soyeux, très bonne expression et bonne longueur.
Au vieillissement, arômes plus épicés.
L’Amadour rosé, libère les arômes de fruits à chair blanche, de fleur d’acacias, et de petits fruits rouges.
