Cabécous Rocamadour au lait...
le rocamadour est de la famille des cabécous issu du département du lot. C'est une fromage de chèvre AOP au lait cru moelleux
Epicerie
-
-
LE JUS DE POMME PETILLANT
Le pétillant de pomme est en fait un jus de pomme que nous laissons décanter et fermenter très légèrement puis que nous pasteurisons.La courte phase de fermentation lui permet de prendre un peu de gaz carbonique, ce qui lui confère ce léger pétillant en bouche. Son goût est différent (il se situe entre celui du jus de pomme et celui du cidre).Il ne contient ni conservateur, ni additif et aucun sucre rajouté. Et surtout, son pétillant est obtenu naturellement sans ajout de gaz carbonique.C’est du 100 % pur jus d’anciennes variétés de pommes !
Boire frais
Conserver entre 0 et 4 ° après ouverture
Peut présenter un léger dépôt naturel -
cidre demi sec
Ce cidre est élaboré suivant la méthode traditionnelle, à partir de pur jus d’anciennes variétés de pommes et sans aucun additif :
Le jus fraîchement pressé est stocké en cuve. Au bout de quelques jours, on dit qu’il commence à « bouillir ». En fait, cela s’appelle la « défécation », c’est une clarification naturelle du jus sous l’action d’enzymes. Ce stade dure suivant les années entre 8 et 15 jours. Ensuite, le jus clarifié est transféré dans d’autres cuves ou il va fermenter (les microorganismes appelés levures transforment le sucre en alcool et en gaz carbonique). Cette fermentation qui le transforme en cidre devra être la plus lente possible pour conserver le maximum d’arômes.Boire frais.
Peut présenter un léger dépôt naturel. -
Cidre doux
Ce cidre est élaboré suivant la méthode traditionnelle, à partir de pur jus d’anciennes variétés de pommes et sans aucun additif :
Le jus fraîchement pressé est stocké en cuve. Au bout de quelques jours, on dit qu’il commence à « bouillir ». En fait, cela s’appelle la « défécation », c’est une clarification naturelle du jus sous l’action d’enzymes. Ce stade dure suivant les années entre 8 et 15 jours. Ensuite, le jus clarifié est transféré dans d’autres cuves ou il va fermenter (les microorganismes appelés levures transforment le sucre en alcool et en gaz carbonique). Cette fermentation qui le transforme en cidre devra être la plus lente possible pour conserver le maximum d’arômes.Boire frais.
Peut présenter un léger dépôt naturel. -
Cidre Brut
Ce cidre est élaboré suivant la méthode traditionnelle, à partir de pur jus d’anciennes variétés de pommes et sans aucun additif :
Le jus fraîchement pressé est stocké en cuve. Au bout de quelques jours, on dit qu’il commence à « bouillir ». En fait, cela s’appelle la « défécation », c’est une clarification naturelle du jus sous l’action d’enzymes. Ce stade dure suivant les années entre 8 et 15 jours. Ensuite, le jus clarifié est transféré dans d’autres cuves ou il va fermenter (les microorganismes appelés levures transforment le sucre en alcool et en gaz carbonique). Cette fermentation qui le transforme en cidre devra être la plus lente possible pour conserver les arômes.Boire frais.
Peut présenter un léger dépôt naturel. -
Jus de pomme Janty
Pour réaliser notre jus de pomme pasteurisé, nous laissons le jus se décanter une journée ou deux grand maximum. Nous le mettons en bouteille d’un litre et le chauffons à haute température durant quelques minutes seulement. Le jus ainsi pasteurisé peut se conserver plusieurs années et son goût n’est pas altéré par la cuisson flash qu’il a subit.
Il ne contient ni conservateur, ni additif, et aucun sucre rajouté.
C’est du 100 % pur jus d’anciennes variétés de pommes !Boire frais.
Conserver entre 0 et 4 °C après ouverture.
Peut présenter un léger dépôt naturel -
Pâte aux noix
Pâtes aux Noix 150g: Toujours réalisée 100% artisanalement, ces Pâtes aux Noix sont à base de semoule de blé dur pour vous offrir une qualité irréprochable. Son parfum de noix (8% de Noix), vous permettra d'ajouter des notes à vos préparations pour surprendre vos invités. Bien sur, vous pouvez les proposer sur un Confit de Canard mais également par elle-même avec une petite sauce gorgonzola...
-
pâte aux cépes dans le Lot,...
Pâtes aux Noix 150g: Toujours réalisée 100% artisanalement, ces Pâtes aux Noix sont à base de semoule de blé dur pour vous offrir une qualité irréprochable.
Son parfum de noix (8% de Noix), vous permettra d'ajouter des notes à vos préparations pour surprendre vos invités. Bien sur, vous pouvez les proposer sur un Confit de Canard mais également par elle-même avec une petite sauce gorgonzola...